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新手炒板栗,用哪种炒锅更容易上手

作者: 姚丽18939101388 来源: 本站 时间:2022-09-28

   新手炒板栗,用哪种炒锅更容易上手,有些朋友很纠结,到底用是立式的还是滚筒的,是纯电的还是煤气的?
   这个问题我还真不好回答,原因是我觉得用什么样的锅,是根据你要开家什么样的炒栗店决定的。比如你就在市场上露天摊位上经营,普通煤气的立式炒锅就没问题,但你要开的是一家正经门市的炒栗店,可能要把锅放在室内,就要考虑煤气锅的安全问题和排烟排气的问题,况且有的步行街和门市内是不允许用煤气的,只能用纯电的,用纯电的锅还要考虑电源匹配的问题(有的门市供电线路支持不了一台或多台大功率炒锅),在超市经营就更不用说了,就得选择带排烟的那种超市专用炒锅(水循环吸烟)。 

炒板栗机.jpg


    立式的滚筒的锅究竟哪个好,这个也说法不一,一般北方爱用立式锅,优点是直观,简便,顾客能看到栗子在锅里翻腾,能吸引顾客,南方用滚筒的也不少,优点是出货量大。说道炒出栗子的效果,立式的,滚筒的,煤气的或电的,效果都差不多,但我个人比较喜欢电磁滚筒炒锅,我总觉得明火炒栗子没有电炒锅安全和环保,很容易发生事故,对环境危害也不小,而电炒锅里最为省电的无疑是电磁炒锅,受热均匀,操作简单,省时省力省人工。